Un buon cioccolato dipende non solo dalla scelta di un cacao di ottima qualità, ma sopratutto dalle sue origini.
Pertanto la produzione di cioccolato “CHOCOLATE AMATLLER” by SIMON COLL utilizza solo materia prima da fonti selezionate.
Tra i migliori in Africa c’è il cacao dal Ghana per la sua forza e uniformità. In America i criolli del Venezuela e dell’Ecuador, cacao rinomati per il loro aroma ricco e fruttato.
I vari processi di lavorazione come la tostatura, la miscelazione, il concaggio e la tempra vengono eseguiti direttamente nei laboratori di “AMATLLER – SIMON COLL” per avere il diretto controllo del risultato finale: un cioccolato sopraffino che regala le più intense sensazioni olfattive e aromatiche.
Da questi presupposti l’impegno di “AMATLLER – SIMON COLL” è quello di elevare queste caratteristiche sperimentando di continuo nuove ricette con l’obiettivo di offrire sempre nuovi sapori.
L’offerta dei prodotti “AMATLLER – SIMON COLL” è proposta in una serie di cofanetti in metallo con stampe in stile Liberty, eleganti ed esclusive, il perfetto contenitore per dare pregio a un prodotto davvero raffinato e di altissima qualità che trova le sue radici nella stessa terra della Sagrada Familia.
Da provare assolutamente le varie “FOGLIE” di cioccolato al latte e fondente assieme al cioccolato NIBS (le favette tostate di cacao ricoperte di cioccolato fondente!!!)
La gamma si completa con la selezione di cioccolato pronto per essere preparato caldo in polvere o in dosi pronte per essere gustate al momento con cacao al 45% o 70% di cacao!
