Simon Coll

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Un buon cioccolato dipende non solo dalla scelta di un cacao di ottima qualità, ma sopratutto dalle sue origini.

Pertanto la produzione di cioccolato “Simon Coll” utilizza solo materia prima da fonti selezionate.

Tra i migliori in Africa c’è il cacao dal Ghana per la sua forza e uniformità. In America i criolli del Venezuela e dell’Ecuador, cacao rinomati per il loro aroma ricco e fruttato.

I vari processi di lavorazione come la tostatura, la miscelazione, il concaggio e la tempra vengono eseguiti direttamente nei laboratori di “Simon Coll” per avere il diretto controllo del risultato finale: un cioccolato sopraffino che regala le più intense sensazioni olfattive e aromatiche.

Da questi presupposti l’impegno di “Simon Coll” è quello di elevare queste caratteristiche sperimentando di continuo nuove ricette con l’obiettivo di offrire sempre nuovi sapori.

Per questo la selezione proposta dalla cioccolateria catalana, con radici nella stessa terra della Sagrada Familia, spazia dalle classiche degustazioni del cioccolato finissimo al latte o fondente con diverse provenienze di cacao.

Si arricchisce l’offerta di degustazione nei vari formati quest’anno arricchiti dalla specialità “Flors” bon bon di cioccolato ripieni di fresca crema all’arancia, lampone o al tradizionale “marc de cava” spagnolo.

simon coll cioccolato

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